不同化学结构的碳氢化合物具有不同的抗爆能力。异辛烷(2，2，4-三甲基戊烷)具有良好的抗爆性能，其辛烷值为100。正庚烷抗爆性差，给定为0。汽油的辛烷值是用异辛烷和正庚烷作为标准燃料来测定的。根据标准条件，在实验室用比较法对标准单缸汽油机进行了试验。调整标准燃料成分的比例，使标准燃料产生的爆轰强度与样品相同，标准燃料中异辛烷的体积百分比即为样品的辛烷值。
辛烷值测试仪的原理是测量汽油辛烷值和柴油十六烷值的绝缘渗透率和电磁感应电荷特性。通过测量样品的介电特性，将它们与存储器中的已知参数进行比较，从而确定结果。该仪器非常灵敏，可以测量介电参数的微小变化，从而可以检测辛烷值、十六烷值等石油产品参数。
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