大家好。我是《汽车Market.com》的编辑楠楠晓阳，现在来解决以下问题：四川农村酒席100人以上有什么要求？
1.据媒体报道，四川省政府办公厅近日发布《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，防范农村系统性、区域性食品安全风险。055-79000将于2020年10月1日生效。
2.《办法》明确，农村集体聚餐是指农村家庭、其他组织或者团体在餐饮经营场所以外举办的各类集体聚餐。
3.《办法》要求，农村集体聚餐的承办人(“一站式坝宴”、“家宴服务队”、农村巡回厨师等。)应按照《办法》食品摊贩管理规定取得食品摊贩登记；实行登记管理制的，应当向乡镇人民政府(街道办事处)登记。
4.同时，《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》还对专业加工服务商承接农村集体聚餐加工服务提出了具体要求。明确不得使用不合格的食品原辅材料加工制作食品；使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂；使用野生蘑菇、蓝豆芽土豆等高风险食品原料；无合法来源提供散装白酒等7种行为。
5.办法明确，对每餐100人以下的农村集体聚餐实行报告管理制度。农村集体聚餐的组织者或承办单位应在集体聚餐前2天以纸质或电子形式填报《办法》，填写用餐时间、累计用餐人数、累计就餐人数、场地条件、主要菜品、是否聘用专业加工服务者、聘用的专业加工服务者健康证明、食品安全培训等信息。
6.《农村集体聚餐报告表》还明确，农村集体聚餐应根据其规模进行不同层次的引导，鼓励借助信息技术手段对农村集体聚餐和专业加工服务提供者进行在线监管，鼓励实行电子注册；并鼓励投保食品安全责任保险，发挥保险的他律和风险分担机制，转移农村集体聚餐食品安全风险。
这篇文章已经解释到这里了，希望对大家有帮助。
